三木

  • 印刷
吉川産のリコッタチーズや卵を使った「ふわとろチーズプリン」
拡大
吉川産のリコッタチーズや卵を使った「ふわとろチーズプリン」
三木市吉川町大沢、お菓子工房Alice
拡大
三木市吉川町大沢、お菓子工房Alice

■甘さの奥にチーズの風味

 西山牧場(兵庫県三木市吉川町豊岡)のリコッタチーズに、カナダファーム(同町市野瀬)の卵。吉川の食材で作ったプリンは、とろとろのカスタードを頬張ると甘さの奥にチーズの風味が広がる。しつこくない口当たりがスプーンを動かす。

 プリンは、吉川町商工会企画の飲食イベント「デリシャスよかわ」を機に誕生した。チーズや卵、牛乳などのバランスを吟味して生み出した商品は店の定番に。「毎日プリンを買う男の子がチーズプリンを選んだ」と、店主の田中美鈴さん(47)が自負する逸品だ。

 田中さんは調理師学校卒業後にケーキ店やカフェで働き、同僚女性と2012年に開店。身近な存在でありたいと「お菓子工房」の名を付けた。現在は接客や製造を1人で担い、お客さんとの会話も大切にする。カランコロンとドアは開く。地元のお菓子屋さんは今日も大忙しだ。(篠原拓真)

【メモ】ふわとろチーズプリンは259円。吉川産の白米を使った「とろけるライスシフォン」(216円)、カスタードクリームと木イチゴクリームのシューケーキ「キャベツ姫」(時価)もお薦め。三木市吉川町大沢359の2。午前11時~午後6時半。月曜と火曜は定休。TEL0794・72・2972

     ◇     ◇

 三木市内の洋菓子店、和菓子店を随時紹介します。

三木
三木の最新
もっと見る
 

天気(9月24日)

  • 29℃
  • ---℃
  • 10%

  • 28℃
  • ---℃
  • 20%

  • 29℃
  • ---℃
  • 10%

  • 29℃
  • ---℃
  • 10%

お知らせ