深津茂人さん

　昨年１１月に東京で行われたレストランサービスのコンクール「メートル・ド・セルヴィス杯」に、４度目の挑戦で初めて優勝したホテル　ラ・スイート神戸ハーバーランドの深津茂人さん（３５）。「妥協せず練習を重ねた分だけ結果が出ることを実感した」と喜びをかみしめる。

　食材のカットの手際や会話力など、レストランサービスの総合性が国際基準で審査される。初めて臨んだ２０１３年は、最年少で決勝進出。隔年開催のコンクールにその後も出場を続けたが、１７年に予選落ちするなど結果を残せなかった。