銘酒「龍力」で知られる老舗酒造会社「本田商店」（兵庫県姫路市網干区）が、今年１０月に酒造りを始めて１００年を迎えるのに合わせてオンラインショップを開設した。商品とともに酒米が育つ土壌の特性なども紹介しており、同社専務で５代目の本田龍祐さん（４１）は「酒造りのこだわりを知ってもらい、商品を味わってほしい」とＰＲしている。

　元々、酒の小売店だった本田商店は１９２１（大正１０）年、米蔵の管理を手掛けていたことから酒造りにも乗り出した。加熱したかん酒が主流の中で、いち早く冷酒に注目し、７９年に「大吟醸・米のささやき」の販売を開始。９０年代には、酒造りに使うコメを全て酒造好適米（酒米）にする取り組みを始めた。

　土壌の研究は、３代目の故武義さんが２０００年ごろにスタートさせた。同社は県産山田錦を使う場合、加東市の社地区と東条地区、三木市の吉川地区の３地区から厳選しており、武義さんが土壌による味の違いに着目した。

　ワインの本場フランスで産地の気候や土壌、風土などの環境を指す「テロワール」の考え方を広めようと、昨年１１月には倉庫を改装してテロワール館を開設し、３地区の土壌の標本を展示している。

　こうした取り組みを広く知ってもらおうと、２月末にオンラインショップを開いた。加東市東条地区にある秋津産の酒米を使った最高級の純米大吟醸「秋津」、定番の「米のささやき」のほか、古酒や焼酎、梅酒など計約４０種を取りそろえている。テロワールや使用している山田錦の特徴、同社の１００年の歩みも紹介している。本田商店ＴＥＬ０７９・２７３・０１５１

（井上　駿）