播磨農業高校（兵庫県加西市北条町東高室）の農業経営科３年生３人が開発に協力した季節限定ランチの提供が、そば店「はりまのちっちゃな台所」（同町北条）で始まった。同店は、同校の生徒らがプロデュースして一昨年６月にオープン。新型コロナウイルス感染症の影響で、これまで同校のオリジナル料理はなかったが、学校で収穫された野菜や豚肉をふんだんに使ったメニューが登場した。（小日向務）

　同店は、同校有志や市民団体、市などによる空き店舗の活用事業で誕生。そばや同校産の野菜を使った料理などを提供している。

　新メニューは「播農産どんだけ食べてもべっちょないプレート」。ポテトサラダやピクルスなどの前菜に、野菜のソースがかかったトンカツ、大根、こんにゃくなどのおでん、おにぎり、そばなどが付き、デザートはそば茶プリン。同店自慢のだしは、そばやおでんのほか、食前酒代わりの「食前だし」としても添えられている。

　生徒３人は７月ごろから準備を始め、具体的な料理や全体の方向性などを提案してきた。将来はおにぎり屋を開きたいという長谷颯馬さん（１７）は「まず米の甘みをかみしめた後、卵黄のしょうゆ漬けを付けて味わってほしい」と食べ方も指南。小山木乃香さん（１８）は「ニンジンのしりしり（千切り炒め）などを入れて、『彩りを鮮やかにかわいらしくしたい』と提案したが、いい感じ」と喜ぶ。

　筒井佑冴さん（１８）は「重くなりすぎないようにと考えた。トンカツも衣がさくさくで肉の甘みがあり、ソースであっさりと食べられる」と満足そうだった。同店オーナーの深田美香さん（４８）は「豚肉は初めて使ったが、魅力的なメニューにできた」と話す。

　同プレートは２２００円。１日１０食限定で予約が望ましい。午前１１時開店、午後１時半ラストオーダー。日曜定休。ＴＥＬ０７９０・３３・９７７１