これから漁の最盛期を迎えるノドグロやホタルイカ。兵庫県香美町香住区の香住、柴山漁港で水揚げされた旬の味を堪能してもらおうと、地元の飲食店による「ランチフェア」が４、５月にある。釜飯からしゃぶしゃぶまで、産地ならではの料理を提供する。

　「白身のトロ」ともうたわれる高級魚ノドグロのランチフェアは４店が参加する。脂の乗ったノドグロのおろし身を自慢のだしで炊きあげる「ノドグロ釜飯」（１１００円）や、ノドグロ２匹を塩焼きと炙（あぶ）りの刺し身にそれぞれ調理した定食（３６００円）などを用意する。

　４店のうち、香住区七日市の「カンイチ」が提供するのは、お造りや一夜干し、しゃぶしゃぶ、お茶漬けなど「キス場のノドグロプチフルコース」（９８００円）。ニギスが取れる漁場のノドグロは脂が乗っており、地元漁師が「キス場のノド」と呼ぶという。

　弾力のある食感が特徴のホタルイカのランチフェアには、６店が参加する。しゃぶしゃぶ、天ぷら、釜飯の「ほたるいかづくし御膳」（２９７０円）のほか、ホタルイカと春野菜のペペロンチーノや、ホタルイカの握りずし、ハタハタの炙り握りが付いた「春のホタハタ握りとパスタランチ」（１４００円）などを楽しめる。

　民宿など１２施設がノドグロ料理を提供する「ノドグロ宿泊プラン」も４、５月に実施する。詳細は町公式サイト「観光情報」のページで。香美町香住観光協会ＴＥＬ０７９６・３６・１２３４

（長谷部崇）

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　ランチフェアの参加店は次の通り。

【両方に参加】カンイチ（香住区七日市）▽カニ工房まるや（同区香住）▽かに八代れんが亭（同）▽旬彩ダイニング膳（同）

【ホタルイカのみ】三七十鮨（同）▽道の駅あまるべ（同区余部）