自慢の料理を手にする鷲田晃大さん（右）とホール担当の坂下未花さん＝洲本市本町４

　洲本商工会議所会館１階（兵庫県洲本市本町４）に１日、世界の料理を楽しめるレストラン「ÉＰｉＳＰａ（エピスパ）」が本格オープンした。宮崎県出身で東京の料理店などで修業を積んだ鷲田晃大さん（２５）が、コロナ禍をきっかけに洲本市に移住。スパイスを効果的に使ったラップロールやカレーといった多国籍料理を提供する。（上田勇紀）