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世界各国の料理を味わって 東京から移住、洲本にチャレンジショップ開店

2020.12.02
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自慢の料理を手にする鷲田晃大さん(右)とホール担当の坂下未花さん=洲本市本町4

自慢の料理を手にする鷲田晃大さん(右)とホール担当の坂下未花さん=洲本市本町4

 洲本商工会議所会館1階(兵庫県洲本市本町4)に1日、世界の料理を楽しめるレストラン「ÉPiSPa(エピスパ)」が本格オープンした。宮崎県出身で東京の料理店などで修業を積んだ鷲田晃大さん(25)が、コロナ禍をきっかけに洲本市に移住。スパイスを効果的に使ったラップロールやカレーといった多国籍料理を提供する。(上田勇紀)