「播磨灘牡蠣ラスク」がグランプリに輝いた喜多マリコさん。全て手作りしている＝相生市相生

　兵庫県・西播磨の農林水産物を使った加工食品のコンテスト「西播磨フードセレクション２０２２」で、同県相生市で料理教室を主宰する喜多マリコさん（３９）の「播磨灘牡蠣（かき）ラスク」が最高賞のグランプリに輝いた。播磨灘産カキのエキスを生地に練り込み、カリカリの食感に焼き上げた。香ばしい風味が口の中に広がり、酒のつまみにもぴったりだ。