大きく育ったブドウを収穫するホテルモントレの社員たち＝神戸市西区押部谷町高和

大きく育ったブドウを収穫するホテルモントレの社員たち＝神戸市西区押部谷町高和

　ホテルモントレ神戸などを運営するホテルモントレ（大阪市）は今年から、神戸ワイナリー（神戸市西区押部谷町）でワイン用のブドウづくりに取り組んでいる。社員らがワイナリー内のブドウの管理作業を体験し、１９日には約５００キロを収穫。同ワイナリーでオリジナルの白の神戸ワインに仕上げ、来年５月から、グループの近畿地方などのホテルで提供する。

　地元の農業を応援するとともに、若手社員らに商品の理解を深めてもらおうと始めた。神戸や姫路をはじめ、近畿地方のホテルのレストランで働く社員らが白ブドウの「リースリング」計６０本の栽培管理を体験した。

　作業は４月から、今月の収穫まで計３回。適度な甘さや大きさに育つように芽や葉を間引いたほか、雨よけのビニールを張るなどの作業をしてきた。

　収穫当日、ブドウの木には、直径２センチほどに育った黄緑色の実がたわわな房がずらり。社員らは房を手で支えながら、枝をハサミで切って、次々にコンテナに入れていった。

　今後、神戸ワイナリーを営む神戸農政公社がワインを醸造。約３６０本をモントレが買い取り、レストランの客らに提供するという。

　「ホテルモントレ　ラ・スール大阪」（大阪市）の日本料理店で働く女性（２３）は「ブドウが大きく成長していて驚いた。お客さんにはワインができた経緯を説明したい」と話した。（森　信弘）