宇宙日本食の認証書を手にするフジッコの開発担当者ら（フジッコ提供）

宇宙日本食に認証された「きんぴらごぼう」（フジッコ提供）

宇宙日本食に認証された「ひじき煮」（フジッコ提供）

宇宙日本食に認証された「ミネストローネ」（フジッコ提供）

　総菜メーカーのフジッコ（神戸市中央区）が開発した食品３点が、宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）の宇宙日本食となった。認証は兵庫県内の企業では初めて。６日未明（日本時間）に打ち上げられた宇宙船クルードラゴンで、国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）へと向かった日本の宇宙飛行士若田光一さん（５９）の約半年間の滞在を支える。

　３点は、ひじき煮、きんぴらごぼう、ミネストローネ。宇宙日本食は、ＩＳＳに滞在する日本人宇宙飛行士が日本食を楽しめるよう、日常的に食べられる食品をＪＡＸＡが独自基準で認証する。フジッコの３点を含め、これまでに焼きそばやカレー、あめなど２８社の５０品目が認められた。

　フジッコは３年前から開発。食事中に飛散せず、袋に残らないよう、とろみを増やした。賞味期限は既製品の６０日間の約９倍、１年半に延ばした。

　製造する本社近くにある神戸ポートピアホテルのシェフは「市販品と変わらない味」と太鼓判を押す。開発担当者は「今回の経験をおいしく、食べやすい保存食作りに生かしたい」と力を込めた。

　若田さんが長期滞在するＩＳＳでは、マンダム（大阪市）が開発し、同社福崎工場（兵庫県福崎町）で製造される「宇宙用汗拭きシート」も使われる。

（赤松沙和、広岡磨璃）