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地産地消くらぶ

<9>「漁連の魚屋パスカルさんだ店」店長 山形高広さん(34)三田市

2016.12.20
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兵庫各地から届いた魚について説明する店長の山形高広さん(右)=三田市川除、パスカルさんだ一番館

兵庫各地から届いた魚について説明する店長の山形高広さん(右)=三田市川除、パスカルさんだ一番館

■地魚の消費拡大へ工夫凝らす

 身が詰まり縮みにくいと人気の播磨灘のカキ。日本海側からは冬の味覚の王者マツバガニや阪神間では珍しいベニズワイガニが届いた。70センチもある大きなイカはアカイカだ。

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