地産地消くらぶ
＜１２５＞中末農園 代表・中末智己さん（５２）丹波篠山市
2023.02.07
キクナを有機栽培で育てる中末智己さん＝丹波篠山市大山上
■有機栽培野菜の味伝え
１月末、兵庫県丹波篠山市大山上の中末農園は、辺り一面が白い雪で覆われていた。敷地内にあるビニールハウスで、代表の中末智己さん（５２）が作るキクナは、苦みが全くなく、レストランのシェフにも好評だ。
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