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<30>神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ 磯部貴順さん(46)神戸市東灘区

2018.01.16
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兵庫各地の野菜を説明する磯部貴順さん=神戸市東灘区向洋町中2、シェラトンマルシェ

兵庫各地の野菜を説明する磯部貴順さん=神戸市東灘区向洋町中2、シェラトンマルシェ

 皮からおいしく食べられる淡路のレモン、卵かけごはんの大会で優勝した加古川の卵…。神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ(神戸市東灘区)の「シェラトンマルシェ」にはそうした兵庫自慢の食材とともに、その魅力をシェフらの感性で表現したジャムやケーキも並ぶ。

 「神戸の食は兵庫の地域に支えられている。ローカルな魅力で世界をもてなすのが基本です」。ホテルが目指すコンセプトを形にするため、総支配人室室長として生産者との連絡調整やイベント企画を担う。

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