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<37>浜坂漁業女性部長 川越しのぶさん(57)新温泉町

2018.05.08
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「ラー油やさんしょを少し足してもおいしいですよ」と話す川越しのぶさん=兵庫県新温泉町芦屋、浜坂漁業協同組合

「ラー油やさんしょを少し足してもおいしいですよ」と話す川越しのぶさん=兵庫県新温泉町芦屋、浜坂漁業協同組合

 毎年2月下旬から5月に水揚げされ、但馬に春を告げるホタルイカ。兵庫県の漁獲量は全国一を誇るが、同じく日本一のズワイガニに比べると知名度は低く、「県内どころか、地元でも知らない人がいるほど」と苦笑する。

 浜坂漁業協同組合(兵庫県新温泉町)女性部の主婦たちで、PRに立ち上がった。10年余り前、酢みそあえやサラダ、揚げ物、炒め物、グラタンなど108種のレシピを漁協ホームページに掲載。続いて2013年から通年販売を始めたのが「浜のお母ちゃんお手製 ほたるいかつくだ煮」だ。

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