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<61>大沢スイートコーン研究会会長 藤本喜郎さん(69)神戸市北区

2019.07.30
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大きく実ったスイートコーンを手にする藤本喜郎さん=神戸市北区大沢町日西原

大きく実ったスイートコーンを手にする藤本喜郎さん=神戸市北区大沢町日西原

 「取れたてのうま味、甘みを多くの人に知ってほしい」。大人の背丈近くにまで育ったトウモロコシが並ぶ畑で、黄色く光る実をもぎ取り笑顔を見せた。

 裏六甲の山あいの神戸市北区大沢(おおぞう)地区は朝晩の寒暖差が大きく栽培に最適。そこで育ったスイートコーンの甘さは、メロンや柿に匹敵する糖度18度にもなる。

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