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<29>神戸甲南サカヱ屋 海崎孝一さん(58)神戸市東灘区

2017.12.19
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「ひょうご雪姫ポーク」など兵庫県内の精肉を扱う海崎孝一さん=神戸市東灘区甲南町3、神戸甲南サカヱ屋

「ひょうご雪姫ポーク」など兵庫県内の精肉を扱う海崎孝一さん=神戸市東灘区甲南町3、神戸甲南サカヱ屋

 店のショーケースの上段に並ぶのは神戸のスイーツで育った自慢の「ひょうご雪姫ポーク」。鶏肉は但馬地方で育った「但馬どり」。神戸ビーフを扱う神戸肉流通推進協議会の登録店でもある。「兵庫県内にはいろいろおいしいお肉があることを知ってもらいたい」と県産へのこだわりを語る。

 1963(昭和38)年創業の精肉店の2代目。肉とコロッケなどの総菜を提供する店を甲南本通商店街(神戸市東灘区)で営みながら、旅館やレストランに食肉を卸している。

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