Ｍｙアイテム
（３６）ターナー（コテ） 神戸メリケンパークオリエンタルホテル「オリエンタル」シェフ・鍬先章太さん
2017.04.05
別のコテが混在していても、「握った瞬間に、自分のものか他人のものかが分かる」という＝神戸市中央区波止場町５、神戸メリケンパークオリエンタルホテル
■全ての調理で使う“相棒”
「ターナー」と呼ばれるコテは、食材をひっくり返すだけでなく、鉄板上に生じた蒸気をドーム形のふたの中に送り込んで蒸すほか、先端で甲殻類の殻を取り除くなど、ほぼ全ての調理に使います。
この記事は
会員記事です。新聞購読者は会員登録だけで続きをお読みいただけます。
Ｍｙアイテム
-
（８５）手帳カバー 中小企業診断士・青山雄一郎さん
2018.11.14
-
（８４）メジャー シュゼット アンリ・シャルパンティエ流通店舗部係長・藤本佳奈さん
2018.11.07
-
（８３）リップクリーム アース製薬 お客様相談室・大塚礼子さん
2018.10.24
-
（８２）関数電卓 東亜バルブエンジニアリング 技術部原子力弁課・増野裕馬さん
2018.10.17
-
（８１）双眼鏡 内海水先区水先人会水先人・川島慧子さん
2018.09.26
-
（８０）作業用ＬＥＤライト 三菱電機先端技術総合研究所ＳｉＣパワーデバイス技術部・野口宗隆さん
2018.07.11
-
（７９）中敷き 山陽特殊製鋼鋼管製造部・篠藤淳さん
2018.07.04
-
（７８）色見本 ウィルリフォームアドバイザー 大石徹さん
2018.06.27
-
（７７）電動ファン付き呼吸器具 極東開発工業三木工場第１製造課 福田将人さん
2018.06.20
-
（７６）ｉＰａｄ 阪神甲子園球場・上村菜穂子さん
2018.06.13
兵庫の経済ニュース
地域発
キーパーソン
