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(54)正直台 菊正宗酒造生産部主任製樽担当・田村武司さん

2017.10.11
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菊正宗酒造生産部主任製樽担当の田村武司さん

菊正宗酒造生産部主任製樽担当の田村武司さん

 日本酒を入れて木香を付ける「たる酒」用のスギだるを作っています。

 高さ約54センチ、直径約56センチのたるの材料は、吉野スギと竹のみ。くぎも接着剤も使いません。スギは幅15センチ、長さ54センチほどの板で仕入れます。一番難しいのは、板同士がぴたりとくっつくように削る作業です。うまくいかないと、酒が漏れたりにじんだりしてしまう。

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