みっきぃスイーツ（１０）どら焼き　福屋

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■生地ふわふわ　味は多彩
　食べる前からほのかに香るユズの匂い。ふわふわの生地にかぶりつくと、甘さ控えめの「ゆずあん」が姿を見せた。あっさりとした口当たりは「胸焼けせん」と年配者や甘い物が苦手な人にも好評という。
　最もこだわったという生地は、代表の河口裕文さん（７０）が７年をかけて求めた。１７歳から和菓子の世界で生きる河口さんが、妻の幸代子さん（６１）の調理を見ていてひらめき、生地に混ぜるみりんに一工夫を加え、ふんわり感を生んだ。
　つぶあん、生チョコ、レモンクリーム、カスタード…。季節限定も含め、どら焼きの味は多彩だ。フルーツやクリーム入りの大福も扱う一方で、伝統的な上生菓子や上用まんじゅうにも手を抜かない。商品は１個ずつ購入でき、袋の中には何種類もの菓子が。腰回りのぜい肉を気にしつつ「体を絞るのは明日から」と言い聞かせてまた一つ。うん、うまい。（篠原拓真）

【メモ】　どら焼きはつぶあん、ゆずあんともに１個１３２円。冬季限定の生チョコは１７０円。「生クリーム大福」（１３８円）、「みかん大福」（１７０円）もお薦め。午前９時～午後５時。不定休（毎月のカレンダーによって変更）。三木市大塚１の４０１の１　ＴＥＬ０７９４・８３・８０９０

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