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バイオガス 井原一高さん(43)神戸市灘区
畜産経営を変える手段

2015.12.29
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乳牛のふん尿の成分分析に取り組む神戸大准教授の井原一高さん=神戸市灘区六甲台町1

乳牛のふん尿の成分分析に取り組む神戸大准教授の井原一高さん=神戸市灘区六甲台町1

 農業が供給している食べ物は、生産の過程で生み出される物の中の一部分です。

 例えば、酪農では牛乳の3倍の量のふん尿が発生する。それに向き合わないと持続可能な畜産業を描くのは難しい。廃棄物のままではいけない。見方を変えればエネルギーや有機肥料のもとになる資源です。