食品廃棄物からバイオガスを発生させる装置の前で説明する岸戸伸一さん＝神戸市東灘区向洋町西２

　コープこうべの六甲アイランド食品工場（神戸市東灘区）では２００３年から、工場で発生する廃棄物の再資源化設備を稼働させています。

　工場ではパンや麺、豆腐、菓子など３００品目以上を作っています。さまざまなパン生地の工程を共有化するなど工夫してきましたが、ごみはどうしても出てきます。