有機性廃棄物から油を取り出すリサイクル事業を進める土本正男さん＝加東市吉馬、フジイ

　廃棄物の中で食品はリサイクルが難しいものです。建築廃棄物やペットボトルと違って時間がたつと腐るし、臭いが出てくる。特にレストランの厨房などから出る油が含まれたものは分離分別が難しく、お金をかけて焼却処分しているところもあります。

　私が勤める株式会社フジイ（加東市）は、食品関係の廃棄物から特に油分を分離回収して肥料やエネルギーとして再資源化する事業に取り組んでいます。