開発した「鮮度維持装置」と、永光産業の太田稔宏社長＝加古川市平岡町高畑

　機械メーカーの永光産業（加古川市）は、新産業創造研究機構（ＮＩＲＯ、神戸市中央区）などと共同で、ナノレベルの微細な気泡マイクロナノバブルを用いた水産物の「鮮度維持装置」を開発した。水槽内などで魚やカニの生存期間を延ばす効果があるといい、全国の漁業関係者や飲食店に売り込む計画だ。（井上太郎）