みっきぃスイーツ（２１）ホットケーキ　喫茶バンビ

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■素朴な味わい懐かしく
　口に入れた瞬間、素朴な味わいが広がり、幼い頃に実家で食べたホットケーキを思い出した。程よい甘さの生クリームや手作りシロップが懐かしさを誘う。
　７年ほど前から提供し、親子や女性客に親しまれる。リピーターや昼食代わりに注文する人も。布製のフィルターを使う「ネルドリップ」で入れたコーヒーと一緒に楽しめる。
　素材はシンプル。三木市産の取れたて卵や北海道のブランド小麦、バターを使う。卵は黄身の盛り上がりや色、コクが違うといい、モーニングではゆで卵を三つ追加注文する人もいるほど。
　注文を受けてから材料を混ぜ、銅板でじっくり焼くため「少しお時間をいただきます」と店側。混ぜ加減や焼くまでの時間で生地の膨らみが変わるため、一瞬が勝負という。香りを感じながらこんがり焼けるまで数分。出来上がりを待つ時間も子どもの頃を思い出させる。（小野萌海）
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【メモ】ドリンクとセットで９５０円（いずれも税込み、差額でドリンク変更可）。三木市産の卵を使ったオムライス（サラダ付き、１１５０円）もおすすめ。いずれも午前１１時半からの提供。午前７時半～午後６時。不定休。駐車場あり。三木市大村６３の１３ＴＥＬ０７９４・８３・３７５５

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