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クリームがたっぷり詰まったピスタチオロールケーキ
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クリームがたっぷり詰まったピスタチオロールケーキ
三木市大塚2、リュバンブル
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三木市大塚2、リュバンブル

 兵庫県三木市内の洋菓子店、和菓子店を紹介します。

■リフォーム専門店のショールームで洋菓子を

 住宅設備メーカーの屋外サインの隣に「手作りケーキと焼菓子」の看板。不思議に思って近づくと、洋菓子店とリフォーム専門店が併設していた。「気軽にショールームに立ち寄ってもらえるよう、オープンしました」。リュバンブルの大林由佳代表が笑顔で出迎える。

 「大林設備工業」の展示場の一角を使い、2019年10月に開店。菓子は全て手作りで、ピスタチオロールケーキは約半年前から提供する逸品だ。

 風味の良いイタリア産ピスタチオペーストをふんだんに使い、生地と生クリームに混ぜた。生地には卵白だけを使うため、「ふわっとした仕上がりになる」と大林代表。勧められて一口頬張ると、ピスタチオの香ばしい風味と甘さ控えめのクリームが押し寄せ、えびす顔がさらに緩む。

 自宅のリビングのようなショールームでの飲食も可能。コーヒーをすすりながら至福のひとときを過ごした。(篠原拓真)

【メモ】ピスタチオロールケーキは450円(いずれも税抜き)。オレンジリキュールを使ったベイクドチーズケーキ(380円)やカヌレ(280円)もお薦め。午前10時~午後6時(水曜日は正午~)。水-土曜は開店(祝日の営業は不定期)。駐車場あり。三木市大塚2の1の37 TEL090・2233・6826

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