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ひょうごのロングセラー

(123)ミミパイ-フロインドリーブ 幸福運ぶ伝統の甘み

2013.02.27
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「一番人気の中ミミは、常連客からの要望で生まれた」とヘラさん=神戸市中央区生田町4、フロインドリーブ

「一番人気の中ミミは、常連客からの要望で生まれた」とヘラさん=神戸市中央区生田町4、フロインドリーブ

 「豚の耳」という名前から、どんなお菓子を想像するだろう。

 神戸の老舗パン店、フロインドリーブ(神戸市中央区)のパイ菓子「シュヴァイネオーレン」。厚みのある生地とサクサクとした食感、芳醇(ほうじゅん)なバターの風味、甘み…。もともとはドイツの伝統菓子という。

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