「好きで、まめできちょうめんでないとできない。それに腕一本の職人には厳しい時代」と言う安福さん＝明石市本町２

　真新しい銅鍋の温かな光に包まれた作業場。最近主流の１５個のほか、１０個、２０個など、くぼみの数が異なる製品が並ぶ。

　「厚みも０・６ミリ、１・２ミリ、２ミリと、お客さんの要望で違う」。安福保弘さん（７４）は明石焼銅鍋の草分けというヤスフク明石焼工房（兵庫県明石市本町２）の３代目。２０歳の頃から手伝い始めて半世紀以上となる。明石焼銅鍋を手掛ける同市内で唯一の工房だ。