ひょうごのロングセラー
（１２５）藤色の生餡－池田製餡所 湧き水で上品な味に
2013.03.20
藤色と白色の生餡を手にする池田直史社長＝神戸市西区櫨谷町松本
しっとりとした藤色の粉から、炊きたての小豆のいい香りが漂う。
北海道産の「しゅまり」という品種の小豆を使った生餡（あん）。これに砂糖と水を加えて炊くと、こしあん（加糖餡）になる。
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