丁寧に煮詰めた水あめ。のどにも優しい＝尼崎市開明町１、琴城ヒノデ阿免本舗

　口に入れた瞬間、香ばしい甘さが広がる。含んでいると、しっとりとのどが潤ってくる。お坊さんや落語家、舞台芸人など仕事で声を出す人たちに愛され続けてきた。

　創業は明治初期。「まだちょんまげさんがいたころ」と話すのは４代目店主の久保勝さん（７９）。かつてあった尼崎城の近くに立ち、別名の琴城が社名に付く。