昔ながらの道具を使ってたるを作る西北八島さん（奥）ら＝神戸市灘区大石南町１、たるや竹十

　木造の製造所に足を踏み入れると、杉の香りが押し寄せてきた。鏡割りしたばかりのような日本酒のにおいも漂う。思わず深呼吸した。

　「吉野杉の中でも最良といわれる奈良県川上村産を使っています。樹齢は１００年ほどです」。天井まで積まれた材料やたるを背に、代表の西北八島（にしきたやしま）さん（６５）が説明してくれた。