店頭で商品を手にする奥村卓也専務。「あっさりしていて男性にも好評です」＝神戸市灘区八幡町４、チロル

　「幻のシフォンケーキ」。洋菓子製造のチロル（神戸市灘区）のシフォンケーキは、そう呼ばれている。店舗のシャッターは閉じたまま。開店するのは正月、近くの六甲八幡神社の厄神祭、クリスマスの年３回、２日ずつだけだからだ。

　というのも、同社は卸売りが中心の企業。喫茶店やレストランといった納入先は１００以上あり、ホテルなどではウエディングケーキも手掛ける。一方、一般向けは予約に限って販売しているが、広くは知られておらず、「幻」となった。