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ひょうごのロングセラー

(191)ジャイコーン-サンナッツ食品 歯ごたえと風味が人気

2015.05.27
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「粒は大きいけど、本体の大きさは普通のトウモロコシと変わらないんです」と話す社長の鈴木泰一さん=神戸市灘区都通1

「粒は大きいけど、本体の大きさは普通のトウモロコシと変わらないんです」と話す社長の鈴木泰一さん=神戸市灘区都通1

 ボリッ、ボリッ、ボリッ-。かみしめるほどに甘みと香ばしさが口の中に広がり、ついついお酒が進んでしまう。1粒のサイズが通常の4倍もあるトウモロコシのおつまみ。バーなどで出されるミックスナッツの中で、ひときわ存在感のある“あれ”だ。

 ナッツ輸入加工卸、サンナッツ食品(神戸市灘区)の「ジャイコーン」。原料はペルー原産の大粒の品種で、天日干しの状態で届いたものを、同社独自の方法で洗浄処理して、素揚げする。アーモンドやピーナツなど、ほかのナッツ類に比べて加工時間は4倍もかかるが、この手間がちょうどいい歯ごたえと風味を生む。

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