学校給食日本一に輝いた兵庫県丹波篠山市の給食メニューが３０日、丹南健康福祉センター（丹波篠山市網掛）内にある「喫茶ふれあい」に再び登場する。黒豆、イノシシ肉など地元食材をふんだんに使った自慢の献立。昨年は提供した４０食があっという間に売り切れた。担当者は「優勝メニューをもとに若干アレンジしたい。どんな献立って？　それは来てのお楽しみ」。（綱嶋葉名）

　同市の学校給食は「全国学校給食甲子園」で２０１９年に頂点に輝き、２０年には優秀賞となるなど、知る人ぞ知る名物メニューだ。市内にある東西の学校給食センターに所属する栄養教諭５人が考案してきた。

　喫茶ふれあいでは昨年１月、日本一メニューを提供。その反響の大きさや、地元住民からの要望を受け、再びランチメニューに取り入れた。レシピは学校給食センターに依頼して取り寄せ、食材の旬に合わせて魚や野菜の種類などを一部変更して提供する。味付けも大人が楽しめるようにアレンジするという。

　調理を担当する酒井完治さん（７２）は「普段から孫に給食の感想を聞いているので、調理に生かしたい」と笑顔。「給食メニューが、家庭での話題作りのきっかけになればうれしい」と話している。

　同店では新型コロナ感染防止のため、消毒や３密回避の徹底のほか、テーブルにアクリル板などを置いている。日替わりランチは６５０円（税込み）。４０食限定。午前１１時から提供する。喫茶ふれあいＴＥＬ０７９・５９０・１１１２

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　喫茶ふれあいでは、丹波篠山市自慢の学校給食メニューを昨年から提供し、今回で３回目となる。

　昨年１月の優勝メニューには、「給食がおいしいと子どもから聞いて」といった家族連れが舌鼓を打った。同市では定番の「ボタン汁」を目当てに、小学当時を懐かしんで訪れる人もいたという。

　今年３月には、優秀賞メニューも提供。「丹波栗と黒枝豆のにぎわいごはん」や「コリコリ干し大根の茶の香あえ」などを出した。親子で訪れた大山小４年の男児（９）は「給食が大好きだから、お母さんと一緒に食べられてうれしい」と話していた。

　５月末には新茶を使った郷土料理も準備。酒井さんは「月に一度、学校給食の人気メニューや地元食材を生かした郷土料理を提供していけたら」と話している。

【１９年の優勝メニュー】

・丹波篠山黒豆ごはん

・寒ざわらのデカンショねぎソース

・ふるさと野菜のゆずマヨネーズあえ

・天内いも入り根菜ぼたん汁

・温州みかん