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熱々のふろふき大根やおでんなど大根料理のおいしい季節。保存となると、切り干し大根をよく聞きますが、干した大根の煮物は味が凝縮され、これまたおいしいですよね。土に埋めて保存するお宅もあるようです。◆「太い大根の保存法は？」（２０２２年１１月） うちの大根、すごい太いんです。太ももとまではいかないけど、すねよりは太い。
