早起きして出勤前などの時間に趣味や勉強を行う「朝活」。そんな朝活の選択肢の一つにいかが？　兵庫県丹波篠山市河原町にある「珈琲店　ＥＱＵＡＴＯＲ（イクウェイター）」のオーナー河野遼太さん（３０）＝三田市＝は、「コーヒーのあるライフスタイルの提供」を店のテーマに掲げる。コーヒーとの出合いによって、心にゆとりが生まれた自身の経験に基づいている。（谷口夏乃）

　２１歳の時、ラテアートに出合い、コーヒーの魅力に取りつかれた。豆選びや焙煎（ばいせん）方法、入れ方などを習得するため、東京や大阪の店で修業した。

　練習のため、毎朝５分早く起きるようになった。それが習慣になると、アラームが必要なくなった。「時間にゆとりができると、所作も丁寧になった。そんなコーヒーの良さを伝えたいと思ったんです」

　店で使う器具などは、手に入れやすく、使いやすい初心者向けばかり。「店で提供した味を、家庭でも再現できるようにしたい」との思いからだ。加えて「お客さん好みの豆をそろえたい」というこだわりも芽生えた。店には常時、自らが厳選し、自家焙煎した豆を１５～２０種類販売している。

　店にお邪魔して「フルーティーな味わいが好き」と伝えると、「本日の珈琲」（６５０円から）からインドネシア産の「カモジャン」を薦めてくれた。火山のふもとで育った豆は、ミネラルが豊富という。「各国のコーヒーを、日本各地のカップで味わえば、旅行気分にも浸れる」と河野さん。丹波焼のカップに注がれたつやのある茶褐色の液体を口に含むと、華やかな香りが鼻を抜け、じんわりとコクが広がった。

　店内には、トルコ雑貨店「すのび」がある。前職の同僚で、「すのび」店主の森視抄子（みさこ）さん＝丹波篠山市＝から店舗共有の話を持ちかけられたのがきっかけという。幾何学模様のトルコランプが放つ幻想的な明かりとともに、コーヒーのかぐわしい香りと味が、ゆったりとした時間を演出してくれる。

　午前１１時半～午後５時。水、木曜日が定休、その他不定休あり。営業日は公式インスタグラムから。ＴＥＬ０８０・８１４３・４９１３

【バックナンバー】
■ルーの主役は淡路産タマネギ　煮込んだ牛すじとバランス絶妙　丹波篠山の篠山ビーフカレーＴＡＫＩ
■猛暑で疲れた体に染み渡る滋味　鹿肉カレーで「ジビエ」を身近に　丹波篠山・素滋食堂
■スパイスで残暑一掃　五味と辛味が調和したスリランカカレー　丹波の「サカイヤ食堂」
■見た目は通好み？黒豆茶のかき氷、甘さ控えめ大人の涼味　丹波篠山の小田垣豆堂
■凍った牛乳ふんわり削り、桃やマンゴーのせて…「台湾かき氷」ひんやり堪能　丹波の松井ルーパオピン