兵庫・宍粟産の酒かすを使った商品や料理を販売する「しそう酒粕（さけかす）フェア」が１１月１～３０日、兵庫県宍粟市内の飲食店や小売店で開かれる。店舗が独自に開発した多彩な料理を楽しめる。
宍粟市や民間企業などでつくる「市発酵のまちづくり推進協議会」が主催。２２店舗が参加し、市内の酒蔵「山陽盃酒造」と「老松酒造」の酒かすを使った。
かす汁をはじめ、酒かすを使ったラーメンやうどん、そうめん、カレー、ロールケーキ、プリン、カステラ、食パンなどがある。フェア対象商品の購入者には、米こうじだけで造ったノンアルコールの甘酒「にわの糀（はな）」を贈る。
店舗が載ったパンフレットは市ホームページや市役所、宍粟のＰＲ館「きてーな宍粟」（同県姫路市本町）などで入手できる。各店舗は交流サイト（ＳＮＳ）で、統一のハッシュタグ（検索目印）「＃しそう酒粕フェア」を付けて情報発信する。同協議会事務局の市秘書政策課ＴＥＬ０７９０・６３・３１３９
（村上晃宏）
