みっきぃスイーツ（２７）とりいさん家の芋ケーキ　バランタイン

兵庫県三木市内の洋菓子店、和菓子店を紹介します。 関連ニュース 【3月29日～4月6日】夜桜楽しんで　鹿嶋神社と市ノ池公園でライトアップ　高砂 稲美放火殺人、大阪高検が上告断念「適法な上告理由見いだしがたい」　高裁は懲役30年判決 入金なく男性が窓口で相談、「詐欺の疑いが」と通報　特殊詐欺被害防いだ郵便局長に感謝状　多可

■最高の鳴門金時、ムースに
　ほっこりとしたサツマイモの甘さを、ほろ苦くパリッとした食感のキャラメリゼが引き立てる。ムースで軽い口当たりにしつつも、凝縮された秋の味覚を堪能できる。
　オーナーの鳥居志朗さん（５９）が考案し、約３０年前から店内で提供。全国のサツマイモを吟味し、ほくほく感のある鳴門金時の中でも、最高品種の「里むすめ」にたどり着いた。女性を中心に人気で、ネット通販で全国から注文が入る。
　サツマイモのムースやペーストを重ねた上に、砂糖をバーナーで焦がしたキャラメリゼが輝く。ペーストには芋の皮まで細かく刻んで練り込むことで、焼き芋の風味を演出。ケーキの回りにもスライスした焼き芋をあしらう。
　キャラメリゼが溶ける前にいただくのが肝心。賞味期限がより長い「窯出し飴の芋ケーキ」も販売している。（小野萌海）

【メモ】持ち帰り用のホールケーキは店頭価格でＳサイズ千円（Ｍ２千円、Ｌ３千円）。窯出し飴の芋ケーキはＳサイズ１１００円。店ではペンギン１１羽が出迎えてくれる。木曜定休。月－水曜は午前１１時～午後６時（金－日曜は午後１０時まで）。三木市宿原２９３の３。フリーダイヤル０１２０・２７・００８８

【バックナンバー】
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（１２）シュトーレン　ハーブ工房みきヴェルデ
（１１）珈琲ゼリー　珈琲の店ぶれんど
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（９）クッション　お菓子の工房ＮＡＯＥ
（８）マフィン　カフェ碧
（７）かしわ餅　御菓子司一心堂
（６）ぶどうのクレープ包みパフェ　ＲＵｃａｆｅ（ルーカフェ）
（５）プレミアムプリン　おうちごはんｃａｆｅそらまめ
（４）ケーキ屋さんの贅沢かき氷　ｃａｆｅ＆ｄｉｎｉｎｇ善
（３）わらび餅食べ比べＳＥＴ　黒本わらび餅葵庵
（２）ふわとろチーズプリン　お菓子工房Ａｌｉｃｅ
（１）巻カステラ　和洋御菓子司　明月堂