三木

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懐かしい味のホットケーキ
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懐かしい味のホットケーキ
喫茶バンビ=三木市大村
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喫茶バンビ=三木市大村

 兵庫県三木市内の洋菓子店、和菓子店を紹介します。

■素朴な味わい懐かしく

 口に入れた瞬間、素朴な味わいが広がり、幼い頃に実家で食べたホットケーキを思い出した。程よい甘さの生クリームや手作りシロップが懐かしさを誘う。

 7年ほど前から提供し、親子や女性客に親しまれる。リピーターや昼食代わりに注文する人も。布製のフィルターを使う「ネルドリップ」で入れたコーヒーと一緒に楽しめる。

 素材はシンプル。三木市産の取れたて卵や北海道のブランド小麦、バターを使う。卵は黄身の盛り上がりや色、コクが違うといい、モーニングではゆで卵を三つ追加注文する人もいるほど。

 注文を受けてから材料を混ぜ、銅板でじっくり焼くため「少しお時間をいただきます」と店側。混ぜ加減や焼くまでの時間で生地の膨らみが変わるため、一瞬が勝負という。香りを感じながらこんがり焼けるまで数分。出来上がりを待つ時間も子どもの頃を思い出させる。(小野萌海)

    ◇

【メモ】ドリンクとセットで950円(いずれも税込み、差額でドリンク変更可)。三木市産の卵を使ったオムライス(サラダ付き、1150円)もおすすめ。いずれも午前11時半からの提供。午前7時半~午後6時。不定休。駐車場あり。三木市大村63の13TEL0794・83・3755

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