三木

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甘栗の粒感が楽しいジェラート
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甘栗の粒感が楽しいジェラート
甘栗スイーツ専門店「万寿庵」=三木市本町1
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甘栗スイーツ専門店「万寿庵」=三木市本町1

兵庫県三木市内の洋菓子店、和菓子店を紹介します。

■栗の「つぶ」「こし」で人気

 六甲山麓牧場のミルクジェラートをベースに、甘栗のつぶつぶ感が楽しめる「つぶあまぐり」と、滑らかな口当たりの「こしあまぐり」。夏場だけでなく、年間を通して人気の商品だ。

 甘栗をより広めようと、2006年から万寿庵で販売。製造担当の山下由佳理さん(46)が、1年を費やし独学でレシピを研究した。ミルクは低温で加熱殺菌し、風味を生かす。刻んだりペースト状にしたりした甘栗を加え、シングルサイズで約3粒分を混ぜ込む。

 直営するのは、食品卸売商社の小西商店。新鮮な野菜や果物を扱う強みを生かし、三木産の山田錦、レモングラス、イチゴ、ブドウなどを使ったジェラートも用意。保存料などを加えていない分、素材の味の濃さが特徴という。

 店頭では、オリジナルキャラクター「くりのすけ」の大きな人形が出迎え、ジェラート片手に写真撮影をする人も。(小野萌海)

【メモ】 シングル400円、ダブル450円。持ち帰り用のカップは小サイズ400円、大サイズ千円。いずれも税込み、卵白不使用。甘栗や甘納豆を使ったかき氷(千円)もおすすめ。店内カフェあり。年中無休。午前10時~午後7時。三木市本町1丁目3の10TEL0794・83・2923

【バックナンバー】
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