三田

時計2022/7/7 05:30神戸新聞NEXT

手寄せ豆腐に揚げ物、スイーツも　創業７１年の豆腐メーカー　「２代目」の味、追求の日々
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厚揚げにする豆腐を切り分けていく＝三田市大川瀬
厚揚げにする豆腐を切り分けていく＝三田市大川瀬
  • こだわりの豆腐を作り続ける福井さん夫妻（左から２、３人目）と従業員＝三田市大川瀬
  • 厚揚げにする豆腐を切り分けていく＝三田市大川瀬
  • 上下に動かす器具、通称「ワン、ツー」でにがりを一気に混ぜる＝三田市大川瀬
  • 枝豆やあらめを交ぜたがんもどき＝三田市大川瀬
  • 手寄せ豆腐や揚げ物、スイーツが自慢＝三田市大川瀬
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