兵庫県三田市駅前町の居酒屋跡地に３０日、現役の関西学院大学生５人がハンバーガー店「Ｂｕｒｇｅｒ　Ｈｏｕｓｅ　ＡＬＴＯ（バーガーハウス　アルト）」を開く。インターネットで資金を募る「クラウドファンディング（ＣＦ）」を活用して実現させた。素材や味にこだわり、地域に長く愛される店を目指す。

　塊の牛肉を粗く刻んで作ったパティは肉厚で、口に入れると肉汁があふれ出す。オーロラソースがベースのオリジナルソースには、ピクルスで酸味のアクセントを加えた。

　新鮮なレタスやトマトが入ったチーズバーガー（９５０円）や、パティやチーズを２枚ずつはさんだボリューム満点の「ＡＬＴＯバーガー」（１４００円）など、ハンバーガー１３種類とトッピング７種類を用意した。ポテトとソフトドリンクのセットメニューは３００円で、学生証を提示すれば１００円引きになる。

　メンバーは、リーダーの井上一馬さん（２０）▽岩本尚樹さん（２１）▽松本健太郎さん（２０）▽二村汐音さん（２０）▽岡本翔大さん（２０）－の５人で、いずれも総合政策学部の３年生。「５人が出会った三田の街を元気にしたい」と今年１月、飲食店の開業を決めた。

　２月にＣＦを始め、チラシや新聞で協力を呼び掛けた。およそ２カ月で、県内外の賛同者や卒業生らから目標としていた２００万円近くが集まった。近くの八百屋から協力の提案を受け、県内産を中心とした野菜の仕入れ先も決まった。

　４月から約２カ月かけ、約８０平方メートルの居酒屋をほぼ自分たちで改装した。個室に分かれていた店内の壁を取り払い、ペンキを塗り直した。カウンターやテーブル席など２６席を配置。星条旗やビンテージ風のプレートなどを飾り、米国風の雰囲気にもこだわった。

　鉄板や調理器具も含めると、当初の予想以上に出費はかさんだ。学生だけでの経営に不安とプレッシャーを感じたこともあったが、メンバーは「百貨店の催事に商品を出した時、応援の声に励まされた。自信を持って提供していきたい」と意気込む。

　井上さんは店をつくり上げていく中で、卒業後も仕事として続けることを決意した。「めっちゃおいしいハンバーガー作って待ってます」

　開店時間は午前１１時～午後３時と午後５～８時。火曜定休。同店ＴＥＬ０７９・５６２・７５０５

（喜田美咲）