丹波

時計2021/1/30 05:30神戸新聞NEXT

日本酒寒仕込みが最盛期　「奥丹波」の市島・山名酒造
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湯気がもうもうと立ちこめるなか、作業する蔵人＝山名酒造
湯気がもうもうと立ちこめるなか、作業する蔵人＝山名酒造
  • 湯気がもうもうと立ちこめるなか、作業する蔵人＝山名酒造
  • 酒米を広げ、冷ましていく＝山名酒造
  • 「添仕込み」の作業風景＝山名酒造
  • 麹菌がかかった酒米を急いで運ぶ＝山名酒造（撮影・久保田輝）
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