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栽培ベッドで人工照明と養液で育つレタス=丹波篠山市八上内
栽培ベッドで人工照明と養液で育つレタス=丹波篠山市八上内

 「農産物は土と水、太陽の恵みがあってこそ」。そんな考え方を覆す「植物工場」育ちが、知られるようになってきた。レタスや水菜などの葉物野菜がそうだ。

 「工場育ち」のメード・イン・タンバの野菜は、大手コーヒーチェーン店「スターバックス」やコンビニ「ファミリーマート」にも出荷され、サンドイッチやサラダに使われる。手掛けるのは、兵庫県丹波篠山市八上内で「森久エンジニアリング」(本社・神戸市北区)が運営する工場だ。

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