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みそ作りを指導した唯文砂子さん=三田市尼寺
みそ作りを指導した唯文砂子さん=三田市尼寺

 有馬富士共生センター(兵庫県三田市尼寺)でみそ作りの教室が開かれた。同市小野で古民家茶屋「花乃舎(はなのや)」を営む唯文砂子(ただふさこ)さん(51)が考案し、小野名物とうたう「べっぴん味噌(みそ)」の作り方を紹介。参加者は熱心に説明を聞き、手の感触を楽しみながら工程を覚えた。(喜田美咲)

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