時計2019/12/14 11:27神戸新聞NEXT

【医師おすすめ！　お手軽健康レシピ】簡単！減塩サケ寿司
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【１】砂糖を使って脱水　キュウリの塩もみは、塩を減らした代わりに砂糖を使って脱水。少し時間はかかるが、流水をせずに食べられ、うま味が残る。
【１】砂糖を使って脱水　キュウリの塩もみは、塩を減らした代わりに砂糖を使って脱水。少し時間はかかるが、流水をせずに食べられ、うま味が残る。
  • 具材がシンプルで作るのが簡単なサケ寿司。減塩とおいしさを両立している
  • 【１】砂糖を使って脱水　キュウリの塩もみは、塩を減らした代わりに砂糖を使って脱水。少し時間はかかるが、流水をせずに食べられ、うま味が残る。
  • 【２】塩分をカット、カロリーもダウン　すし飯には塩を使わず、酢と砂糖のみで。塩と砂糖を振ったキュウリなどをまぜ込むことで、塩分を大幅にカット。　通常のちらしずし（６５２キロカロリー、塩分３．５グラム）に比べ、カロリーも塩分も少なめに。
  • 平田結喜緒・健康ライフプラザ健診センター長
　

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