時計2023/3/4 15:00神戸新聞NEXT

いかにして松葉ガニ「選別日本一」に柴山港がなったのか　区分の数は300超「買い手の要望に応える」
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選別した松葉ガニを水槽に入れる選別人の女性＝柴山港
選別した松葉ガニを水槽に入れる選別人の女性＝柴山港
  • 最高ブランド「柴山ゴールド」をＰＲするのぼり旗。「“神の手と目”が格付け」とうたう＝兵庫県香美町香住区境、かすみ朝市センター
  • 「沖大」サイズのカニ。「スス」「腹キズ」「ボタ腹キズ」「指スレ」などの区分ごとに並べる＝柴山港
  • 競りでは、細かく仕切られた水槽にカニの区分を示す札が並ぶ。区分ごとに競りが行われる＝柴山港
  • 選別した松葉ガニを水槽に入れる選別人の女性＝柴山港
　

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