時計2023/3/3 17:00神戸新聞NEXT

まさに「神の手」香美町の達人たち「カニに命を懸けている」　最高峰のブランド支える柴山の選別能力
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大きなカニや傷のあるカニは、ブルーシートに並べて仲買人に見せる＝柴山港
大きなカニや傷のあるカニは、ブルーシートに並べて仲買人に見せる＝柴山港
  • 「栄正丸」の松葉ガニを選別する女性たち。１匹ずつ大きさや硬さ、色、傷の有無などを見る＝柴山港
  • 松葉ガニを選別する女性たち＝柴山港
  • 「番ガニ大」「小スス」「出スス大」「出ススボタ小」と札が並ぶ＝柴山港
  • 大きなカニや傷のあるカニは、ブルーシートに並べて仲買人に見せる＝柴山港
  • 「柴山がに」の看板。「厳選の証し！！」「選別日本一！！」の文字が躍る＝柴山港
　

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