おにぎり工房かさい（兵庫県加西市豊倉町）は、市内産の米を使った「鶉野ライスバーガー」を開発し、１０月１日から販売の予約を受け付ける。観光客ら向けのメニューの開発、充実を狙って市内の飲食店などがつくっているネットワーク「ソラミル（ｓｏｒａｍｅａｌ）」のオリジナルメニュー第１弾となる。（小日向務）

　ライスバーガーは２種類あり、牛焼き肉とローストビーフをそれぞれ、目玉焼きやタマネギ、レタス、トマトなどと一緒に挟んでいる。ブランドニンニク「ハリマ王」や卵などは加西市産で、そのほかもできるだけ県内産を使うという。

　特にこだわっている米は市内産のヒノヒカリを使用。炊いた後、塩と片栗粉を加えて焼いた「バンズ」の固さの調整に苦労したという。脂肪の量など肉の質とバンズのバランスにも十分に配慮している。

　「ライスバンズを空に、牛肉を飛行機の翼に、レタスを加西の緑に見立てた」と同工房。ライスバーガーを入れる箱には大空を舞う気球の写真も貼っている。宇仁寿美代表は「加西産の材料を使って安全、安心のライスバーガーで、おいしさにも自信がある。ぜひ味わってほしい」と話している。

　一方、ネットワーク「ソラミル」は、修学旅行生を含む鶉野飛行場跡などを訪れる観光客をターゲットに、新メニュー開発やイベント開催などでの連携を狙って結成。現在は７店が加盟しているが、募集を続けており、将来的には、１００店の加盟を目指し、メニューをそろえ、連携して情報発信や割引特典を付けるなどの取り組みを進めるという。

　ライスバーガーは単品が各９００円で、ポテトやブドウゼリーが付いたセットは各１１００円。注文は３個以上で、１週間前までの予約が必要。同工房ＴＥＬ０８０・６１６３・６０４９