西播

時計2021/12/16 05:30神戸新聞NEXT

佐用の超ローカルフード「ホルモンうどん」が名物料理に…ブレークの訳は？
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店ごとに異なるこだわりのつけだれで味わうのが佐用スタイル＝佐用町佐用
店ごとに異なるこだわりのつけだれで味わうのが佐用スタイル＝佐用町佐用
  • 「一力」を切り盛りする田原愛子さん＝佐用町佐用
  • 佐用のホルモンうどんを支える平谷製麺所。平打ち麺がたれによく絡む＝佐用町佐用
  • 店ごとに異なるこだわりのつけだれで味わうのが佐用スタイル＝佐用町佐用
  • 香ばしい風味が特長の津山ホルモンうどん＝岡山県津山市上河原、「お好み焼　三枝」
  • 「ホルモン焼きうどんマップ」を紹介する名田幸弘さん
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