西播

時計2022/5/21 05:30神戸新聞NEXT

若摘みサンショウ、辛味抑えて食感柔らか　西播磨で特産化進む　試食会で茶漬けやシャーベットに
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摘みたての実や木の芽を使った料理＝姫路市塩町
摘みたての実や木の芽を使った料理＝姫路市塩町
  • 青々と成長したサンショウの実を摘み取る収穫体験会の参加者＝たつの市新宮町下笹
  • 摘みたての実や木の芽を使った料理＝姫路市塩町
  • 「太子サンショウ研究会」は収穫作業の効率を考え、樹高を低くしている＝太子町太田
  • 直径５ミリほどの実も近くで見れば果実感があふれる
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