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完成したマチャンカ。程よい酸味で美味=神戸市東灘区(撮影・小林良多)
完成したマチャンカ。程よい酸味で美味=神戸市東灘区(撮影・小林良多)
  • 本山尚義さん。手には「見た目は白子っぽいが弾力がある」という羊の脳みそ。工房の冷蔵庫には、ピラルクの切り身、カンガルーの肉なども=神戸市東灘区(撮影・小林良多)
  • 完成したマチャンカ。程よい酸味で美味=神戸市東灘区(撮影・小林良多)
  • 世界各地の味をレトルトで販売。寄付がついた商品もある=神戸市東灘区(撮影・小林良多)
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